Dominique Cazajous prépare la transhumance de son troupeau vers les estives.
Un reportage de France 3.

Dominique Cazajous continue l’élevage de moutons et brebis que son père, Alphonse, pratiquait depuis plusieurs années. Dans ce métier, le bien-être des animaux est primordial. Les éleveurs contribuent au maintien du tissu économique rural, à l’entretien des paysages sur l’ensemble du territoire et plus particulièrement dans les zones de montagne.

Vous pourrez vous approvisionner directement sur l’exploitation pendant votre séjour ou bien nous écrire pour recevoir la liste des prix et les modalités d’expédition.

Tout ce qui fait la différence !

♦ Une race à la fois rustique et bouchère : nos moutons sont issus de croisements naturels entre des brebis de race Tarasconnaise ou Barégeoise et des béliers de race Berrichon du Cher. Il en résulte une viande de qualité particulièrement avantageuse et améliorée.

♦ Le respect des 4 Saisons : nous conduisons le troupeau au rythme des 4 saisons en fonction des ressources naturelles de nos montagnes : Durant l’été, les brebis se nourrissent d’herbes aromatiques et nutritives sur les estives d’altitude (de 1800 à 2500 m).

♦ Au cours de l’automne et du printemps, elles consomment l’herbe des parcelles de notre exploitation et des estives de moyenne altitude (de 800 à 1600 m). Le troupeau passe l’hiver dans notre bergerie située à 900 m d’altitude en consommant le foin et le regain récoltés sur l’exploitation, avec un complément de céréales.

Transhumance et visite d’exploitation

 J’espère pouvoir vous rencontrer prochainement à l’occasion d’une visite de mon exploitation ou pourquoi pas lors de la fête de la transhumance organisée, chaque année, début juin.
A très bientôt et bonne dégustation !
Dominique CAZAJOUS